La trazabilidad es un sistema de identificación que  permite saber, en todo momento, de donde procede y a donde va a parar la fruta. El principal objetivo que se busca es «la seguridad alimentaria» y ésta se consigue mediante el control de todos y cada uno de los procesos a los que se somete un alimento desde la plantación hasta su ingesta. El sistema de trazabilidad implantado en AGUSA-COPLACA O.P.P. abarca todas las fases desde la producción y manipulación hasta la distribución de nuestros plátanos, esto es, desde el campo hasta el punto de venta final.

La trazabilidad” se ha convertido en un requisito legal -de obligado cumplimiento desde enero del 2005- según lo establecido en el Reglamento Europeo nº 178/2002.